60 Min
Galette de Frutas
Aprende a preparar esta receta de Galette de Frutas, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Azúcar para espolvorearc/n
- Pistachosc/n
- Masa
- Agua frìa2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Azucar impalpable30 Gramos
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Harina 0000190 Gramos
Conversión
Kg. 0.19 Onza(s) 6.70 Libra(s) 0.42 - Mantequilla fría120 Gramos
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Relleno
- Almidón de Maíz30 Gramos
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Azucar rubia100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Ciruelas8 Unidades
- Limón para su jugo1 unidad
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno 180° C.
- Macerar las ciruelas con el azúcar, almidón de maíz y jugo de limón aproximadamente por 20 minutos.
- Masa
- Mezclar la mantequilla fría, harina y azúcar impalpable hasta formar un arenado. Por último sumar el agua fría, y formar una masa.
- Llevar a la heladera por 20 minutos.
- Estirar directamente sobre el papel manteca la masa y sumar la fruta macerada con pistachos o frutos secos a elección.
- Cerrar los laterales con la ayuda del papel manteca y pincelar con agua para espolvorear con azúcar.
- Llevar al horno por 35 minutos o hasta que la masa se dore.