60 Min

Galette de Frutas

Aprende a preparar esta receta de Galette de Frutas, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet

Ingredientes

6
  • Azúcar para espolvorearc/n
  • Pistachosc/n
  • Masa
  • Agua frìa2 cdas
     Conversión

    CC/Ml.30
    Taza(s)0.20
    Pocillo(s)0.30
    Vaso(s)0.15
    Jarrito(s)0.12
    Cucharada(s) de té 6
    Cucharon(es)0.12
    Litro(s)0.03
  • Azucar impalpable30 Gramos
     Conversión

    Kg.0.03
    Onza(s)1.06
    Libra(s)0.07
  • Harina 0000190 Gramos
     Conversión

    Kg.0.19
    Onza(s)6.70
    Libra(s)0.42
  • Mantequilla fría120 Gramos
     Conversión

    Kg.0.12
    Onza(s)4.23
    Libra(s)0.26
  • Relleno
  • Almidón de Maíz30 Gramos
     Conversión

    Kg.0.03
    Onza(s)1.06
    Libra(s)0.07
  • Azucar rubia100 Gramos
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Ciruelas8 Unidades
  • Limón para su jugo1 unidad

Preparación de la Receta

  • Precalentar el horno 180° C.
  • Macerar las ciruelas con el azúcar, almidón de maíz y jugo de limón aproximadamente por 20 minutos.
  • Masa
  • Mezclar la mantequilla fría, harina y azúcar impalpable hasta formar un arenado. Por último sumar el agua fría, y formar una masa.
  • Llevar a la heladera por 20 minutos.
  • Estirar directamente sobre el papel manteca la masa y sumar la fruta macerada con pistachos o frutos secos a elección.
  • Cerrar los laterales con la ayuda del papel manteca y pincelar con agua para espolvorear con azúcar.
  • Llevar al horno por 35 minutos o hasta que la masa se dore.

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