Fideos De Arroz Fresco Salteado

Preparación de la Receta

• Calentar 30 segundos los fideos en el microondas y separar con las manos, reservar.
• Cortar cebolla en pluma, cebolla de verdeo (parte blanca al bies y parte verde en juliana)
• Cortar la carne en fetas en contra de la fibra y en un bowl mezclar con sal, azúcar, sal, azúcar, ginebra, fécula de maíz, chorrito de agua, chorrito de aceite y separar la carne, reservar.

• Salsa
• En un bowl mezclar salsa de soja, salsa de soja oscura, salsa de soja, salsa de ostras, azúcar y agua.
• Revolver hasta diluir azúcar.

• Cocción
• Saltear en un wok muy caliente con aceite humeante la carne reservada y cocinar hasta el 80 % de su punto. Reservar fuera de fuego.
• Humear con el wok limpio calentar aceite hasta y agregar cebolla y parte blanca de cebolla de verdeo.
• Bajar un poco el fuego y añadir los fideos.
• Saltear y mezclar bien.
• Agregar brotes de soja, ginebra y cocinar y minuto.
• Incorporar la carne reservada, la salsa y la parte verde de la cebolla de verdeo en juliana.
• Mezclar bien y servir en plato hondo.