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Falafel Tradicional
45 min
Falafel Tradicional
Aprende a preparar esta receta de Falafel Tradicional, por Estefanía Colombo en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
4
+
Cebolla morada
½ unidad
Cilantro
1 Puñado
Comino
1 Cucharada
Coriandro
1 Cucharadas
Garbanzos Remojados Por 12 Horas
1 Taza
Harina De Garbanzos
1 Cucharada sopera
Harina 0000
1 Cucharada sopera
Ajo En Polvo
1 Cucharada.
Perejil
1 Puñado
Polvo Para Hornear
1 Cucharada
Ralladura De Limón
1
Sal y pimienta
a gusto
Para La Salsa
Aceite de oliva
1 Chorrito
Pimienta
a gusto
Yogur Natural
200 g
Hojas de menta fresca
a gusto
Jugo y ralladura de limón
½ unidad
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Procesar los garbanzos remojados escurridos,
cebolla
morada en cubos,
cilantro
,
perejil
y ralladura de
limón
hasta tener una pasta granulada gruesa.
Agregar
harina
,
harina
de garbanzos, polvo de hornear,
comino
,
ajo
en polvo y procesar hasta tener una masa firme pero maleable.
Armar bolitas (2 bocados) y freír en abundante aceite caliente hasta
dorar
, secar en papel absorbente.
Servir con la salsa
Para la salsa
Mezclar en un bowl
yogur
,
jugo
y ralladura de
limón
, pimienta, aceite de oliva y hojas de
menta
.
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3
:
30
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