Receta de Escalivada Tradicional

Sabor Mediterráneo con Sole Nardelli por

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  • Precalentar el horno a 200°C.
  • Disponer las berenjenas, los pimientos y la cebolla con piel en bandeja de horno, previamente lavados y secos.
  • Cocinar en horno unos 30 a 45 minutos aproximadamente (dependerá del tamaño de las verduras).
  • Retirar del horno y tapar con papel aluminio por 10 minutos para facilitar pelarlas luego.
  • Pelar y cortar los vegetales en tiras.
  • Disponer en plato o bandeja.
  • Verter arriba el jugo de cocción, aceite de oliva, escamas de sal y unas gotas de vinagre.
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