Pionono Relleno de Paté de Hongos
Ensalada de Lentejas por Mauro Massimino
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Lentejas por Mauro Massimino, por Mauro Massimino en elgourmet
Ingredientes
- Acompañamiento
- Orégano c/n
- Palta 1 unidad
- Pimentón c/n
- Rodajas de pan integral c/n
- Sal marina c/n
- Aceite de oliva c/n
- Condimentos
- Aceite de oliva c/n
- Sal marina c/n
- Aceite de ajo c/n
- Jugo De Limón c/n
- Ensalada
- Lentejas cocidas 200 grs
- Morrón rojo 20 grs
- Morrón verde 20 grs
- Cebolla de verdeo 20 grs
- Cebolla morada 40 grs
- Choclo hervido 20 grs
- Repollo blanco 20 grs
- Repollo colorado 20 grs
- Perejil c/n
- Tomates secos hidratados 20 grs
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Ensalada
- En un bol mezclar lentejas cocidas, morrón rojo, repollo colorado, repollo blanco, morrón verde, cebolla morada, cebolla de verdeo, perejil, tomates secos hidratados (todo picado chico) y granos de choclo hervidos.
- Condimentar con jugo de limón, sal, aceite de ajo y aceite de oliva.
- Reservar.
- Acompañamiento
- Tostar 2 rebanadas de pan integral con semillas con un hilo de aceite d eoliva.
- Grillar con un poco de aceite de oliva ½ palta sin cáscara y condimentar con hojas verdes.
- Armado
- Condimentar las 2 rebanadas de pan grillado con orégano, pimentón, sal y aceite de oliva. Reservar.
- Colocar en un plato amplio la ensalada de lentejas, por encima las hojas verdes y agregar palta grillad y las rodajas de pan grillado.
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