Receta de Empanadas de Ternera y Queso de Cabra

Maestros de la empanada por Tupac Guantay

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  • Masa
  • Agua 60 c.c.
  • Grasa pella 50 Gramos
  • Harina 000 1/2 Kilo
  • Sal c/n
  • Colocar la harina en un bol, la grasa pella derretida, y luego darle la consistencia de una masa con la salmuera y dejar descansar a temperatura ambiente por unos 20 a 30 minutos.
  • Cocinar en una olla con aceite o grasa los vegetales y luego incorporar la carne cortada en cubitos y las especias.
  • Agregar el queso de cabra rallado o cortado en cubitos y reservar.
  • Con la masa ya descansada hacer bolitas de 5 a 10 gramos y con un palote estirar hasta lograr un disco de empanada, rellenar y cocinar.
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