Dorada con cous cous de brócoli

Preparación de la Receta

• Quitar la parte exterior del brócoli y del coliflor con ayuda de una bolilla
• Se debe conseguir un resultado granulado similar al cous cous.
• Cocinarlo durante 1 minuto en agua hirviendo
• Escurrir, añadir un poco de ralladura de limón y reservar.
• Salpimentar la dorada y marcar en una sartén con unas gotas de aceite
• Reservar.
• En la misma sartén donde se preparó el pescado, dorar el cous cous con pimentón, unos piñones y la manteca.
• Emplatar el pescado acompañado del cous cous.
• Servir.