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Discada

Aprende a preparar esta receta de Discada, de la mano de Sergio Camacho por elGourmet

Ingredientes

1
  • Cebolla1/2 Unidad
  • Tocino250 g
     Conversión

    Kg.0.25
    Onza(s)8.82
    Libra(s)0.55
  • Chorizos3 Unidades
  • Filete de sirloin200 g
     Conversión

    Kg.0.20
    Onza(s)7.05
    Libra(s)0.44
  • Filete de cerdo250 g
     Conversión

    Kg.0.25
    Onza(s)8.82
    Libra(s)0.55
  • Salchichas4 Unidades
  • Jitomates3 Unidades
  • Pimienta
  • Pimientos3 Unidades
  • Sal
  • Tortillas
  • Cerveza1 L
     Conversión

    CC/Ml.1,000
    Taza(s)6.67
    Pocillo(s)10
    Vaso(s)5
    Jarrito(s)4
    Cucharada(s)66.67
    Cucharada(s) de té 200
    Cucharon(es)3.85

Preparación de la Receta

  • Cortamos 3 jitomates en cuartos y fileteamos ½ cebolla.
  • Retiramos el centro y las semillas de 3 pimientos, fileteamos en trozos pequeños y reservamos.
  • En una sartén, calentamos aceite y agregamos los pimientos cortados, posteriormente la cebolla y finalmente los jitomates.
  • Rebanamos 3 chorizos y 4 salchichas en rodajas.
  • Luego, cortamos 250 gr de tocino en tiras, 200 gr de filete de sirloin y 250 gr de filete de cerdo.
  • Cocinamos.
  • Vaciamos 1 litro de cerveza en la discada, sazonamos con sal y pimienta.
  • Cubrimos el guiso con una cama de tortillas.

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