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Curry vegetariano
Aprende a preparar esta receta de Curry vegetariano , de la mano de Felicitas Pizarro por elGourmet
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Ingredientes
4- Batatas2 Unidades
- Ajos2 Unidades
- Cilantro1 Puñado
- Curry en polvo1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - CaldoCantidad necesaria
- Chile Verde1 Unidad
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Hongos Portobello100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal y PimientaA gusto
- Jengibre1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Espinaca1 Atado
- Leche de cocoCantidad necesaria
- Lentejas turcas2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Calabaza1 Unidad
- Menta1 Puñado
- Coliflor150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Echalotes3 Unidades
- Cebolla Morada1 Unidad
Preparación de la Receta
- En una batidora, licuamos cilantro, menta, jengibre, ajo, chile verde sin semillas, echalotes y caldo
- Reservamos.
- En una olla con aceite de oliva cocinamos cebolla morada en pluma, hongos portobellos en cuartos y cocinamos por unos minutos.
- Añadimos la preparación licuada reservada, condimentamos con sal, curry en polvo y continuamos la cocción.
- Agregamos coliflor blanqueado, cubos de batatas y calabaza blanqueados, mezclamos e incorporamos caldo y leche de coco.
- Llevamos a ebullición, tapamos y cocinamos
- Por último, añadimos espinacas frescas y lentejas turcas previamente cocidas
- Terminamos la cocción y servimos con pan naan.