Receta de Cupcakes de Chocolate con Glaseado de Vainilla

Anna Olson. Recetas para invitados por

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  • Cupcakes
  • Precalentar el horno a 180 °C y forrar un molde de 12 cupcakes con papel o papel de aluminio.
  • Tamizar la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la levadura en polvo y la sal en un bol grande.
  • En un recipiente aparte, mezclar la crema agria, el aceite, los huevos y la vainilla.
  • Añadir la mezcla a la harina y batir bien durante un minuto, hasta que quede suave.
  • Verter la masa en los moldes (llenando unos 2/3 de cada cápsula).
  • Hornear  durante unos 25 minutos a 180º C.
  • Retirar del horno y dejar enfriar en sus moldes durante 15 minutos antes de sacarlos para que se enfríen completamente antes de glasear.
  • Glaseado de vainilla
  • Usar una batidora eléctrica con el accesorio de pala, para batir la mantequilla a alta velocidad durante 2 minutos, hasta que quede esponjosa.
  • Agregar la mitad del azúcar glas y volver a batir, comenzando a baja velocidad y aumentando a alta.
  • Incorporar el resto del azúcar glas y la sal, y seguir batiendo a baja velocidad y aumentando a alta.
  • Añadir la leche y la vainilla y volver batir primero a velocidad baja y luego aumentando a alta.
  • Batir el glaseado durante 3 o 4 minutos hasta que quede esponjoso y ligero.
  • Poner el glaseado en una manga pastelera con la boquilla grande y decorar.
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