Receta de Croissant Rellena de Limón y Almendras

La Panadería Dulce de Juan Manuel por

Pasta de almendras
8
Complicado
360 min.
> <
  • Relleno
  • En batidora con lira trabajar pasta de almendras, ralladura y jugo de limón hasta lograr una consistencia uniforme.
  • Estirar en una placa y cortar rectángulos como barritas de 8 cm de largo.
  • Reservar en la nevera hasta su utilización.
  • MasaEn batidora con gancho trabajar harina, sal, azúcar, levadura, mantequilla y agua de a poco hasta lograr una masa firme.
  • Trabajar la mantequilla del empaste hasta que quede de una consistencia blanda. Colocar el empaste en el centro del amasijo estirado y cerrar cubriendo con los bordes.
  • Dar una vuelta simple y una doble. Dejar descansar por 1 hora en la nevera.
  • Retirar del frio, y cortar de 9 cm de base por 27cm de alto, colocar la barrita de almendras y limón, enrollar y acomodar en placa de horno.
  • Dejar duplicar volumen y cocinar a 180º c por 20 minutos.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
EuropaEuropa
Film&Arts
El Gourmet
Maschic
Strib

El Gourmet© 2022 - Todos los derechos reservados