- Colocar las hojas de gelatina en remojo con agua fría.
- Mezclar la leche con la mitad del azúcar en un bol. Diluir las hojas de gelatina con la leche y dejar que se enfríe en el refrigerador.
- Pelar la papaya, cortarla en trozos y triturarla con ayuda de una batidora.
- Por otro lado, montar la crema con el resto del azúcar.
- Mezclar con la papaya triturada.
- Incorporar la crema con papaya a la mezcla de leche. Dejar que se enfríe unos minutos en el refrigerador.
- Después, mezclar bien y colocarla en vasos individuales.
- Decorar con unas hojas de menta y servir frío.
