- Corte los puerros en juliana.
- Separe las flores de coliflor.
- Elimine la corteza de pan.
- En una cacerola con manteca saltee los puerros.
- Agregue las flores de coliflor, el caldo, la leche, la miga de pan y deje cocinar durante 35 minutos.
- Incorpore la crema de leche lleve nuevamente a hervor y procese.
- Pase por un colador chino.
- Presentación
- En el fondo de un plato hondo sirva las cocochas, encima vierta, sin cubrir la crema de coliflor.
