Risotto de Pulpo Caramelizado con Alioli de Jamón Ibérico
45 min
Costillitas de cordero recubiertas de pistachos, mostaza y lima
Aprende a preparar esta receta de Costillitas de cordero recubiertas de pistachos, mostaza y lima, por Nicola Poltronieri en elgourmet
Ingredientes
- Lima 1 Unidad
- Costillitas de cordero 8 Unidades
- Sal Cantidad necesaria
- Miel 1/2 cda
- Mostaza en grano 3 cdas. soperas
- Pistachos molidos 200 g
- Aceite de oliva extra virgen Cantidad necesaria
- Pimienta negra Cantidad necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, preparamos la salsa de mostaza. Para ello, mezclamos la mostaza con la miel y el jugo de la lima. Reservamos.
- Luego, condimentamos las costillitas con sal y pimienta y las cocinamos, por ambos lados, en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 3 minutos.
- A continuación, colocamos los pistachos molidos en una fuente y rebozamos allí las costillitas cocidas.
- Para terminar, colocamos las costillitas en un plato y las acompañamos con la salsa de mostaza.
- Servimos.
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