Receta de Conejo a la Provenzal con Papines

Hecho en Casa por

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  • Trozar el conejo en octavos, condimentar y pasar por harina quitando el exceso.
  • Dorar el conejo en el aceite de oliva caliente, retirar y en la misma cacerola sudar la cebolla y los ajos hasta transparentar.
  • Desglasar con el vino y evaporar.
  • Volver las presas de conejo y cocinar a fuego bajo 40 minutos.
  • Agregar los papines en mitades seguir cocinando 20 minutos.
  • Retirar del fuego y agregar las aceitunas y las hojas de perejil.
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