Receta de Ciabattas

Como pan caliente por Irving Quiroz

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  • En la mesa de trabajo colocar la harina, levadura en polvo y sal.
  • Agregar la mitad del agua y comenzar a amasar.
  • Añadir el aceite de oliva y el resto del agua poco a poco hasta que se integre por completo.
  • >Poner aceitunas negras y colocar la masa en un tazón ligeramente engrasado guardarla en refrigeración durante 12 horas. >
  • Vaciar la masa en una mesa enharinada y aplanar un poco y dividir en piezas.
  • >Colocar en charolas aceitadas con aceite de oliva y mandar a reposo durante 3 horas mínimo.
  • Hornear 15 minutos a 220>°C y bajar la temperatura a 200°C durante 10 minutos más. >>
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