- En la mesa de trabajo colocar la harina, levadura en polvo y sal.
- Agregar la mitad del agua y comenzar a amasar.
- Añadir el aceite de oliva y el resto del agua poco a poco hasta que se integre por completo.
- Poner aceitunas negras y colocar la masa en un tazón ligeramente engrasado guardarla en refrigeración durante 12 horas.
- Vaciar la masa en una mesa enharinada y aplanar un poco y dividir en piezas.
- Colocar en charolas aceitadas con aceite de oliva y mandar a reposo durante 3 horas mínimo.
- Hornear 15 minutos a 220°C y bajar la temperatura a 200°C durante 10 minutos más.
