Receta de Chuletas de cerdo con queso azul, salsa de miel y Oporto

La cocina fácil de Donna Hay por

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  • Orégano fresco 12 Ramas
  • Batatas 2 Unidades
  • Chuletas de cerdo 1 k
  • Queso azul 150 g
  • Sal
  • Precalentamos el horno a 220°C.
  • Luego, con un cuchillo bien afilado hacemos unos cortes en la piel sin llegar a cortar la carne.
  • Colocamos la carne sobre una bandeja de horno y agregamos las ramas de orégano. Añadimos la sal.
  • Llevamos al horno a 220ºC durante 20 minutos.
  • Mientras tanto, pelamos y cortamos las batatas en cuartos.
  • Pasado los 20 minutos, bajamos la temperatura del  horno a 180ºC, colocamos los cuartos de batatas junto a la carne y dejamos cocinar durante 30 minutos más.
  • A continuación, preparamos la salsa de vino y miel. Para ello, en una cacerola, colocamos el caldo de carne de ternera con el oporto y la miel. Revolvemos y cocinamos durante 12 minutos para que espese ligeramente.
  • Retiramos las chuletas del horno y las cortamos.
  • En un plato, servimos dos chuletas con unos cuartos de batata. Sobre la carne colocamos unos trozos de queso y rociamos con la salsa de oporto.
  • Tip : para que  la piel del cerdo quede bien crujiente debe estar en la heladera sin tapar toda la noche.
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