Receta de Chocotorta por Andrea Dopico

Los Mejores Postres del Mundo por

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  • Batir la mantequilla junto al azúcar glas, el extracto de vainilla y el huevo.
  • En otro bol, tamizar la harina, maicena, cacao en polvo y sal e ir añadiéndolo poco a poco a la mezcla hasta que esté todo integrado.
  • Tapar la masa con papel film y reservar en la nevera durante 1 hora.
  • Una vez reposada, estirar la masa entre dos papeles encerados y recortar rectángulos del mismo tamaño.
  • Poner los rectángulos en la bandeja de horno y hornear durante 10-12 minutos a 165 ºC.
  • Para el relleno, batir el queso crema junto al dulce de leche y poner en una manga pastelera para que sea más fácil extenderlo.  
  • Montamos la tarta poniendo una galleta y humedeciéndola con leche.
  • A continuación, ponemos una capa de la mezcla de queso y dulce de leche y repetimos el proceso poniendo otra galleta encima.
  • Cuando hemos puesto las capas deseadas, terminamos la tarta con una cobertura de chocolate.
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