Receta de Chocotorta Argentina

A Pura Dulzura por

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  • Batir el queso crema para ablandarlo, agregar el dulce de leche y batir bien hasta mezclar.
  • Armado
  • Remojar las galletitas en la leche y disponerlas en una capa en una fuente cuadrada de 20 cm.
  • Con una cuchara, tomar 1/3 del relleno de dulce de leche y esparcirlo sobre las galletitas hasta cubrirlas.
  • Repetir la operación dos veces más, alternando capas de galletitas remojadas en leche con el relleno de dulce de leche.
  • Llevar a la heladera mientras se prepara la cobertura.
  • Pesar el chocolate negro en un bol y el chocolate blanco en otro.
  • Añadir 45 gramos de manteca a cada bol.
  • Derretir el chocolate con la manteca a baño maría, o en el microondas, revolviendo a menudo, hasta que esté suave.
  • Verter 75 ml de la leche condensada en cada bol y batir hasta mezclar.
  • Verter los dos chocolates sobre la chocotorta al mismo tiempo, o verterlos a cucharadas, alternando para que se vean tanto la cobertura blanca como la negra.
  • Utilizar un palillo para brochette o un cuchillo de pelar para mezclar los chocolates formando una espiral.
  • Llevar la chocotorta a la heladera durante al menos 2 horas antes de servirla, para que las galletitas se ablanden y la crema se vuelva firme.
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