Receta de Cheesecake Doble Chocolate

Postres Fáciles por Estefanía Colombo

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  • Precalentar el horno 120°.
  • Relleno
  • Batir el chocolate fundido con los huevos y las yemas.
  • Agregar crema de leche, cacao, queso crema, y azúcar.
  • Unir hasta integrar todo.
  • Base
  • Moler las galletitas y unir con mantequilla derretida.
  • Estirar en la base de molde.
  • Verter el relleno en la base y llevar al horno por 1 hora.
  • Dejar unos minutos con el horno apagado antes de sacarlo.
  • Sacar del horno hasta tomar temperatura ambiente y refrigerar en la heladera.
  • Cobertura
  • Hervir la crema, y luego verter sobre el chocolate picado para derretir.
  • Dejar reposar unos minutos hasta fundirse.
  • Integrar con una espátula hasta unificar. Agregar la mantequilla y dejar estabilizar.
  • Cubrir el cheesecake y servir.
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