Ensalada de manzana
25 min
Caponata
Aprende a preparar esta receta de Caponata, por - en elgourmet
Ingredientes
- Piñones 25 g
- Berenjena 1 Unidad
- Cebolla 1 Unidad
- Azúcar 25 grs.
- Alcaparras 10 g
- Tomates 2 Unidades
- Albahaca A gusto
- Aceite de oliva 50 cc
- Aceitunas negras 8 Unidades
- Apio 150 g
- Jugo de naranja 100 cc
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Caponata
- Cortar 1 cebolla en pequeños trozos.
- Proceder de igual manera con 150 g de apio.
- Luego quítele la pulpa a una berenjena y también córtela en cubos.
- Descaroce 8 aceitunas y fracciónelas en tiras.
- Colocar en una olla y cocinar : el apio, la cebolla, aceite de oliva y azúcar.
- Luego incorporar las berenjenas y continuar con la cocción.
- Una vez listo, agregar : 2 tomates cortados en trozos grandes, albahaca, alcaparras, las aceitunas cortadas en tiras y piñones tostados.
- Exprimir dos naranjas y agregar el jugo sobre la preparación.
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