Empanadas de Carne y Papa
Canapé de Champiñón
Aprende a preparar esta receta de Canapé de Champiñón, por Hermanos Petersen en elgourmet
Ingredientes
2
- Aderezo
- Perejil c/n
- Aceite de oliva c/n
- Armado
- Cebolla de verdeo c/n
- Ciboulette c/n
- Mantequilla c/n
- Pan de miga c/n
- Canapé
- Aceite neutro c/n
- Vino blanco 80 cc
- Ciboulette 1/2 cda
- Champiñones 5 Unidades
- Echalotes 3 cdas
- Crema de leche 80 cc
- Mantequilla 1 cda
- Pimienta c/n
- Puerros 3 cdas
- Sal c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Canapé
- En una sartén amplia con aceite y manteca saltear echalotes y puerros picados. Condimentar con sal y dejar cocinar unos minutos.
- Filetear champiñones y agregar a la sartén.
- Incorporar vino blanco, crema, ciboulette picada y dejar cocinar a fuego moderado.
- Aderezo
- Licuar aceite de oliva y hojas de perejil hasta emulsionar.
- Reservar.
- Armado
- Cortar rectángulos de pan de miga (2cm x 4 cm x 3 cm) y dorar en una sartén con mantequilla por todos sus lados.
- Servir un pan de miga tostado, por encima la crema de champiñones, decorar con el aceite de perejil y terminar con rodajas de cebollas de verdeo.
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