Budí­n de Brioche

Preparación de la Receta

• En un bowl, remojamos 3/4 de la cantidad del pan previamente desmenuzado junto con 3 pain au chocolat desmenuzados y la leche.
• En otro bowl, batimos los huevos junto con el azúcar y agregamos el extracto de vainilla y las pasas de uva.
• Mezclamos todo, acaramelamos la base del molde y volcamos la preparación. Terminamos con pedazos más grandes de brioche por encima para que la corteza quede bien rústica. Lo mismo con el pain au chocolat restante.
• Espolvoreamos con azúcar rubia y cocinamos a baño maría en el horno, a temperatura baja por unos 30-40 minutos aproximadamente, hasta que tome buena consistencia.
• Dejamos enfriar y servimos.