Receta de Budí­n de Brioche

Las Recetas de Felicitas por

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  • Leche 1 L
  • Azúcar 200 gr + extra para el caramelo
  • Huevos 5 Unidades
  • Pain au chocolat 5 Unidades
  • Pan de brioche 1 Unidad
  • Pasas de uva 1 Puñado
  • Extracto de vainilla unas Gotas
  • En un bowl,   remojamos 3/4 de la cantidad del pan previamente desmenuzado junto con 3 pain au chocolat desmenuzados y la leche.  
  • En otro bowl, batimos los huevos junto con el azúcar y agregamos el extracto de vainilla y las pasas de uva.
  • Mezclamos todo, acaramelamos la base del molde y volcamos la preparación. Terminamos con pedazos más grandes de brioche por encima para que la corteza quede bien rústica. Lo mismo con el pain au chocolat restante.
  • Espolvoreamos con azúcar rubia y cocinamos a baño maría en el horno, a temperatura baja por unos 30-40 minutos aproximadamente, hasta que tome buena consistencia.
  • Dejamos enfriar y servimos.  
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