- Para los brownies
- Batimos el huevo con el azúcar.
- Fundimos la mantequilla y mezclamos con la Cocoa (conservar caliente).
- Agregamos la mantequilla a la mezcla del huevo con la Cocoa de forma envolvente.
- Por último, agregamos la harina y la sal.
- Volcamos la preparación sobre una charola con papel siliconado.
- Llevamos al horno a180ºC durante 30 minutos.
- Dejamos enfriar y cortamos.
- Para el enjambre de frutos secos
- Tostamos las almendras, las avellanas y las nueces.
- Fundimos la gianduja y mezclamos con los frutos secos.
- Espolvoreamos sal maldon.
- Para el montaje
- Colocamos el brownie y luego el enjambre.
- Terminamos con un poco de crema batida y el pañuelo encima.
