Receta de Bisquet

Como pan caliente por Irving Quiroz

> <
  • Formar con la harina recién cernida un volcán en la mesa de trabajo.
  • Cortar mantequilla fría en cubos medianos.
  • Incorporar la mantequilla y mezclar con las manos hasta obtener un polvo grueso. La mantequilla no se desintegra completamente, queda como escamas.
  • Agregar los ingredientes secos : sal, azúcar, polvo para hornear y levadura.
  • Añadir los ingredientes líquidos y trabajar la masa sin sobre mezclar.
  • Obtener una masa tersa y suave.
  • Envolver en papel plástico y refrigerar por 30 minutos.
  • Extender la masa sobre un poco de harina a una altura de 2 cm.
  • Cortar en forma redonda, colocar en charola con papel para hornear.
  • Decorar el centro de cada pieza con un cortador de menor tamaño.
  • Barnizar con brillo de huevo.
  • Reposar media hora antes de la cocción.
  • Hornear a 180° C durante 25 minutos.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
EuropaEuropa
Film&Arts
El Gourmet
Maschic
Strib

El Gourmet© 2021 - Todos los derechos reservados