RECETA

Receta de Batido de Yogur, Azafrán y Cardamomo

Batido de Yogur, Azafrán y Cardamomo (Kesar Elaichi Lassi)

Recuerda que todos los ingredientes que utilices deben ser Libres de Gluten.

Ingredientes

  • Azúcar moreno 100 g
  • Cardamomo verde molido 20 g
  • Yogurt griego 200 g
  • Leche 200 g
  • Hebras de azafrán Cantidad necesaria
  • Hielo pilé 1/2 Bolsa
  • Pistachos 10  
  • Sirope de rosas 30 g
Batido de Yogur, Azafrán y Cardamomo

Preparación de la receta

  1. En una olla, calentar la mitad de la leche. Incorporar el azafrán y el cardamomo. Apagar el fuego y dejar reposar durante 5 minutos.
  2. Volcar esta leche "infusionada" en la cuba de una batidora eléctrica. Añadir la mitad restante de leche, el azúcar y el yogurt.  
  3. Batir hasta obtener una textura un poco más densa y cremosa.  
  4. En unos vasitos, colocar una base de hielo pilé. Agregar el sirope de rosas sobre el hielo y, por último, cubrir con el batido.  
  5. Decorar con los pistachos machacados. Servir y disfrutar.

Tips

  1. Si no posees batidora eléctrica, puedes utilizar una procesadora con el globo batidor colocado.
  2. Al decorar, además de los pistachos, puedes agregar 10 almendras machacadas.
  3. Para más recetas tan deliciosas como ésta, no te pierdas el nuevo programa de "Cocina India".  

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