Receta de Arroz con Verdura y Pollo

Divinos pucheros. Segunda temporada por

Arroz
4
Fácil
50 min.
Salteado, Guisado
Mediterránea, Española
Principal
Sin Gluten
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  • Salpimentar los muslitos de pollo.
  • En una cazuela, calentar 3 cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite esté bien caliente, incorporar el pollo y dorar. Luego retirarlo y reservar.  
  • En el mismo aceite, empezar a pochar las verduras, añadiéndolas según necesiten más o menos tiempo de cocción.
  • Primero agregar la cebolla picada en trozos medianos, después la zanahoria, los ajos, el puerro y, por último, los pimientos.
  • Rehogar bien y volver a incorporar el pollo para que todos los ingredientes tomen sabor. Verter el vino blanco y permitir que se evapore el alcohol.
  • Rehogar bien y, a continuación, agregar pulpa del pimiento choricero. Echar el arroz y luego el caldo.
  • Dejar cocer a fuego medio alrededor de 20 minutos para que el arroz quede caldoso.
  • Retirar del fuego y servir.
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