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  • En un bowl verter harina de maíz, azúcar y sal.
  • Añadir manteca derretida, agua y revolver hasta unir los ingredientes.  
  • La masa puede parecer no muy espesa al principio pero luego absorbe el liquido.
  • Amasar la mezcla por 8 minutos aproximadamente hasta que no se pegue en las manos.
  • Dividir la masa partes de 100 gramos, dar forma de bollo y aplanarlo con las palmas de las manos hasta lograr un disco de 1cm de espesor.
  • Estirar con palote y cortar discos de 7 cm de diámetro.
  • Calentar una sartén con el aceite vegetal y dorar suavemente por ambos lados.
  • Abrir y rellenar, en este caso con pollo, palta, tomate y lechuga.
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