Receta de Anguila fria estilo napolitana

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  • Anguilas
  • Corte los calamares y el anguila en ruedas, pase por harina.
  • En una sartén con aceite de oliva saltee la anguila y el calamar.
  • Condimente con sal y perejil.
  • Agregue las flores de bróccoli y el vino.
  • Cocine 5 a 8 minutos aproximadamente o hasta que reduzca apenas el líquido.
  • Presentación
  • Sirva en platos individuales, espolvoree con perejil picado.
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