Anguila fria estilo napolitana

Aprende a preparar esta receta de Anguila fria estilo napolitana, por Donato De Santis en elgourmet

Ingredientes

  • Sal A gusto
  • Flores de bróccoli 300 g
  • Calamares 250 g
  • Vino blanco 50 cc
  • Perejil picado A gusto
  • Anguila 250 g
  • Harina  

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Anguilas
  • Corte los calamares y el anguila en ruedas, pase por harina.
  • En una sartén con aceite de oliva saltee la anguila y el calamar.
  • Condimente con sal y perejil.
  • Agregue las flores de bróccoli y el vino.
  • Cocine 5 a 8 minutos aproximadamente o hasta que reduzca apenas el líquido.
  • Presentación
  • Sirva en platos individuales, espolvoree con perejil picado.
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