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35 min
Almejas con acelgas baby y jamón
Aprende a preparar esta receta de Almejas con acelgas baby y jamón , por Julius Bienert en elgourmet
Ingredientes
- Acelga baby 1 Manojo
- Aceite de oliva
- Fetas de jamón serrano/ibérico 150 g
- Perejil
- Ajo 1 Diente
- Sal y pimienta
- Almejas 500 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Antes de empezar a cocinar, dejar en remojo las almejas con agua y sal para limpiarlas.
- Para empezar, cortar las acelgas en tiras finas y pasarlas por agua. Reservar.
- Por otro lado, laminar fino el diente de ajo y sofreírlo en una sartén con aceite de oliva. Incorporar las acelgas lavadas y saltearlas con una pizca de sal y pimienta.
- Seguido, añadir las almejas en la sartén y cocinar hasta que se abran. Retirarlas y reservar.
- Emplatar las acelgas y el jamón en medio con las almejas alrededor.
- Espolvorear las almejas con el perejil picado y servir.
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