Alitas de pollo

Aprende a preparar esta receta de Alitas de pollo , por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet

Ingredientes

  • Para acompañar:
  • Pepinillos 4 Unidades
  • Huevo duro picado 1 Unidad
  • Mayonesa 1 cda
  • Queso crema 1 cda
  • Queso Roquefort 1 cda
  • Apio 1 Unidad
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Para las alitas
  • Tabasco
  • Aceite de oliva
  • Alitas de pollo 16 Unidades
  • Pimienta
  • Pimentón 1 cdita.
  • Mantequilla 100 g
  • Harina 150 g
  • Sal 1 cdita.
  • Ajo En Polvo 2 cdas.
  • Cayena molida 1 cdita.

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para comenzar, en un bol, mezclamos la harina, el pimentón, una cucharada de ajo en polvo, sal y la cayena. Luego, colocamos las alitas de pollo y dejamos que se maceren durante una hora en la heladera tapadas con papel film.
  • Para la salsa, derretimos la mantequilla y le añadimos la otra cucharada de ajo en polvo, pimienta y tabasco al gusto. Mezclamos y reservamos.
  • Cortamos la zanahoria y el apio en juliana. Reservamos.
  • En una sartén, con aceite caliente, freímos las alitas. Escurrimos con papel absorvente.
  • Luego, las colocamos en un bol y las rociamos con la mantequilla.
  • Para acompañar cortamos el apio y la zanahoria en bastones y preparamos dos salsas.
  • Por un lado, mezclamos el queso crema con el queso roquefort. Por otro lado, mezclamos la mayonesa, los pepinillos y el huevo picado.
  • Servimos las alitas acompañadas con el apio y la zanahoria y las salsas.
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