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Alfajores de Maicena por Juan Manuel Herrera
Aprende a preparar esta receta de Alfajores de Maicena por Juan Manuel Herrera, de la mano de Juan Manuel Herrera por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Azucar impalpable150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Yemas9 Unidades
- Coco ralladoc/n
- Dulce de lechec/n
- Fecula De Maiz500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Manteca pomada150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Polvo de hornear10 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02
Preparación de la Receta
- En un bowl batir manteca a blanco, agregar azúcar, yemas y seguir batiendo hasta formar una crema.
- Hacer una corona en la mesada con la fécula y agregar toda la preparación anterior, uniendo sin amasar.
- Dejar reposar por 30 minutos en la heladera.
- Estirar la masa hasta alcanzar un espesor de aproximadamente 1cm.
- Cortar discos con un cortante del tamaño deseado.
- Colocar en placas enmantecadas y hornear a 180º C 12 minutos.
- Relleno
- Unir las tapas de a dos con dulce de leche repostero.
- Pasar por coco rallado para adherir en los bordes.