Receta de Alfajores de Maicena por Juan Manuel Herrera

1. En un bowl batir manteca a blanco, agregar azúcar, yemas y seguir batiendo hasta formar una crema.
2. Hacer una corona en la mesada con la fécula y agregar toda la preparación anterior, uniendo sin amasar.
3. Dejar reposar por 30 minutos en la heladera.
4. Estirar la masa hasta alcanzar un espesor de aproximadamente 1cm.
5. Cortar discos con un cortante del tamaño deseado.
6. Colocar en placas enmantecadas y hornear a 180º C 12 minutos.

Relleno

1. Unir las tapas de a dos con dulce de leche repostero.
2. Pasar por coco rallado para adherir en los bordes.