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Alfajores de Miel y Chocolate
Aprende a preparar esta receta de Alfajores de Miel y Chocolate, de la mano de Mauricio Asta por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Huevo1 Unidad
- Azucar rubiac/n
- Azucar200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Bicarbonato De Sodio1 cdta
- Canela1 cdta
- Cardamomo1 Pizca
- Chocolate semiamargo fundido300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Clavo de olor molido1 Pizca
- Dulce de leche300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Extracto De Malta1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Harina250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Jengibre molido1 cdta
- Manteca90 Gramos
Conversión
Kg. 0.09 Onza(s) 3.17 Libra(s) 0.20 - Melaza2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Miel2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03
Preparación de la Receta
- Batir manteca, azúcar, miel y extracto de malta hasta integrar.
- Agregar el huevo y batir hasta unir.
- Tamizar harina, cardamomo, jengibre, clavo de olor, canela, sal, bicarbonato y añadir al batido trabajando hasta integrar.
- Hacer bolas con cuchara de helado y pasarlas por azúcar rubia.
- Acomadarlas en placa con papel manteca separadas para que se expandan en la cocción.
- Cocinar en horno a 180° C por 12 minutos.
- Poner dulce de leche en una galleta para cubrirla con otra y formar un alfajor.
- Presionar suavemente.
- Bañar los alfajores en chocolate y dejar enfriar sobre reja.