Pan con oliva
Compartir a través de tus redes
Este bocado ancestral, antes de llegar a las mesas contemporáneas, recorrió una largo camino: está pintado en tumbas egipcias de la época de Ramsés (relata Vicent), fue alimento de los navegantes fenicios, se sirvió en los banquetes del rey Minos y regaló fuerza y resistencia a Ulises.
Moda absoluta en el mundo, en los restaurantes mas refinados se sirve el pan junto al aceite de oliva extra virgen. El modesto manjar puede ser excelso. Nos recuerda a la historia y al mediterráneo. Un sabor antiguo, sano, perfumado y posible.
En Barcelona conocí el Pa amb Tomaca. La receta del pan, untado con oliva y restregado con la mitad de un tomate, es de una simplicidad difícil de imitar y su sabor de una redondez absoluta.
No te pierdas mas recetas tradicionales y de familia en Recetas de Familia, con Marcela Lovegrove.
Novedades
Todas las novedadesÚltimas tendencias, tips, prácticas y recomendaciones.
La pastelería cotidiana tiene una nueva protagonista: llega Estefi Dulce a elGourmet
Estefi Colombo compartirá de lunes a viernes sus secretos, técnicas y trucos para preparar recetas dulces sin complicaciones.
De Transilvania al Caribe: Me voy a comer el mundo estrena nuevos destinos en elGourmet
Verónica Zumalacárregui vuelve a hacer las maletas para descubrir el mundo a través de sus sabores. Me voy a comer el mundo estrena tres nuevos episodios que recorrerán Transilvania, República Dominicana y Chipre por elGourmet
Mucho más que un asado: elGourmet estrena “Todo sobre la Carne” con Felicitas Pizarro
Frigoríficos, carnicerías, restaurantes y puestos al paso forman parte del itinerario de una serie que explora el camino de la carne desde su origen hasta el plato