Lola es conocida en el mundo blogger como Loleta. Malagueña, abogada de formación, enamorada de la cocina y de los viajes, inquieta y apasionada. Es autora del blog Loleta. Life Market & Cooking donde plasma sus pasiones: la gastronomía, los viajes y la fotografía.
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Luciano Mazzetti es una persona multifacética: chef, presentador de TV, Youtuber, padre y ex modelo. Comenzó estudiando Ingeniería Industrial pero se dio cuenta que ése no era su mundo y decidió seguir la carrera de gastronomía. Su formación culinaria estuvo a cargo de Le Cordon Bleu College y luego llevó sus estudios a España para iniciarse como pasante de cocina. Antes de cumplir 30 años, Mazzetti ya estaba a cargo del restaurante limeño “Factoria 1075” y fundó la línea de cerveza artesanal “Magdalena”, junto a su socio Óscar. Tiene debilidad por la comida amazónica, sobre todo si se trata de un buen plato de chaufa o patarascha. Su estilo es desestructurado y busca que la gente se dé cuenta de que “cocinar no es difícil ni aburrido”. Su próximo estreno es Maestros del Ceviche, donde va en busca de los mejores especialistas en la preparación del plato bandera de su país. El argumento perfecto para conocer también el turismo, la historia y los personajes de las ciudades peruanas y sus maravillosos paisajes de norte a sur. Junto a los Maestros del Ceviche conoceremos su proceso de producción, desde la recolección de los ingredientes más selectos hasta el plato terminado.
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Marcela Lovegrove es la presentadora del programa «Recetas de Familia» de El Gourmet. Lovegrove se dedica al food styling por una inclinación natural a combinar sus dos pasiones: la gastronomía y lo estético. Inició su carrera profesional en el ámbito publicitario que la llevó a trabajar con marcas de primer nivel con las cuales colaboraría años más tarde. Danone, Kraft, La Vache Qui Rit (Francia), Pastas Don Vittorio (Perú), Betty Crocker (EE.UU.), Pepsico, Unilever, Coca-Cola y Bodegas Salentein, son algunas de las grandes marcas internacionales que confiaron en su visión para renovarse y romper barreras creativas. Hace más de 35 años que Marcela trabaja del arte de hacer los platos más apetecibles. Además, produce y prepara alimentos para spots de TV y tomas fotográficas para los usos más variados como vía pública, cartelería, revistas y más. Dicta cursos de styling, creación y desarrollo de recetas y organiza degustaciones para nuevos productos y ha colaborado con la Evia/Fundación Favaloro para la creación de recetas para diabéticos.
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Margarita Bernal es cocinera profesional, con especialización en pastelería. Se ha dedicado a la investigación y al estudio de la gastronomía. Además escribe artículos para importantes revistas y es columnista del diario El Tiempo de Colombia. Además es asesora culinaria: crea, analiza y ajusta cartas para restaurantes de renombre. En televisión ha sido host de distintos programas y en El Gourmet conduce ciclos como «Hoy… Legumbres«, donde brinda una amplia variedad de recetas para incluirlas en nuestro menú de cada dia. También conduce series como «Supera Esto» y «Los Favoritos de Margarita». El recetario incluye ensalada tibia de porotos mung y ensalada del lentejas. También platos típicos como enchiladas, fabada asturiana y enfrijolada y otras preparaciones como hummus, granolas y galletas de harina de garbanzos y chocolate.
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Nacido en Perú, en 1985. Cuando finalizó el colegio comenzó a estudiar Dirección y Administración de Empresas, pero pronto lo abandonó para formarse en su verdadera pasión: la gastronomía. Tras su paso por la escuela de cocina, inició su andadura profesional en el restaurante de 5 tenedores. Su bagaje culinario aumentó pasando por los fogones de varias cevicheríasy en restaurantes de comida criolla o tradicional peruana. Con esta obsesión hizo la maleta y viajó a España para trabajar. Trabajó en algunos de los mejores restaurantes del país. Pasó por Asturias, la que empezó a considerar su segunda tierra. Cuando los 5 años que había planeado quedarse estaban a punto de acabar, conoció a Conchi Álvarez. Ahora, su pareja y socia. Juntos decidieron abrir su propio restaurante. Hoy es un restaurante de éxito que tiene dos locales, uno en Avilés y otro en Madrid. Han creado un concepto de cocina peruana de fusión basada en el producto de raíz asturiana. En 2018 también ha inaugurado en Madrid el restaurante Cilindro de cocina criolla con toques asturianos.
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Martiniano Molina es un chef argentino con amplia trayectoria. Sus inicios en el mundo de la cocina fueron de la mano del “Gato” Dumas. Durante su carrera profesional, Martiniano ha recorrido infinidad de veces todo su país, nutriéndose de las costumbres, las recetas, los productos, sus productores y sus historias. Esto debido a que, a lo largo de su amplia experiencia gastronómica, entendió que no sólo es importante comunicar sus recetas sino también difundir a quienes producen de manera responsable, natural y orgánica los alimentos. En televisión se ha destacado en diversos programas de la televisión abierta (América 2, Canal 13 y la TV Pública) y en canales de cable (elgourmet y Encuentro). Su prolífico trabajo lo ha plasmado también en numerosos medios gráficos como La Nación y una gran cantidad de revistas y publicaciones. Escribió libros en donde volcó sabores y combinaciones exquisitas pero siempre pensando en la realización de las mismas en una cocina familiar. Su último libro Todas mis recetas comprende una colección en donde ha reunido 500 recetas elegidas entre clásicas y nuevas, abarcando toda su mirada sobre el alimento. Hoy es un referente de la alimentación saludable, equilibrada y rica y es consultado por distintos protagonistas del mundo cultural, periodístico, gastronómico y social. «Eco cocina, con Martiniano» no sólo deleita a los televidentes con sus recetas sino que, además, difunde la importancia de una alimentación sana y orgánica.
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Maru Botana es argentina, casada, madre de ocho hijos, Licenciada en Administración de Empresas, cocinera y empresaria gastronómica. Se inició en la cocina siendo adolescente y luego se formó como pastelera con su reconocido maestro, Francis Mallmann. Con él compartió varios programas de cable en el comienzo de su carrera. Viajó a Europa y en la ciudad de Strassbourg (Francia) hizo stage de pasteleria en el restaurante «Le crocodile» bajo la dirección del chef Emile Jung. En 1993 inauguró se propio local «Magic cakes» y le seguirían varios más. En 1996 comienzó su carrera televisiva, llegando a elgourmet.com en el 2011 con la serie “En casa, con Maru” y “Una Navidad con Maru”.
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Mauricio Asta es un chef argentino de renombre con más de 25 años de experiencia. Tiene múltiples libros publicados sobre pastelería y postres, como «La Cocina de Mauricio y Eduardo» (premio a Mejor Libro de Cocina Basado en una Serie de Televisión en los premios Gourmand World Cookbook Awards) y «Mi Pastelería.» Graduado de la Escuela de Cocina de Ott College, realizó su especialización en Pastelería de la cual sin dudas es hoy referente.
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Nació en Puebla, es Ingeniero Industrial, diplomado por el Centro Superior de Hostelería y Turismo en Valencia España. Cuenta con dos especializaciones en Cocina Mexicana en el Centro Culinario Ambrosía. Ha sido Chef instructor en la Universidad Tecnológica de Tabasco, (UTTAB), en la Universidad del Valle de México, Campus Villahermosa, en la Universidad de Oriente, Puebla. Realizó prácticas profesionales en el Bulli, Sevilla España y en el Hotel Westin en Valencia España. Ha participado como Chef en diversos programas de Radio y TV, destacando Enlace Puebla transmitido en Estados Unidos y como Chef invitado en diversos concursos gastronómicos en México.
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Mauro Massimino es pionero de la cocina vegetariana en Argentina y conocido por su propia cadena de restaurantes Buenos Aires Verde. Mauro inició su carrera gastronómica a los 18 años cuando comenzó a estudiar cocina y a trabajar como cocinero en distintos restaurantes donde adquirió técnicas y el fogueo tan importante del detrás de escena culinario. Dirigió importantes cocinas y años después, se cuestionó el origen de los productos que utilizaba. La inquietud lo llevó a realizar un cambio radical y a trabajar con productos estacionales y orgánicos. Actualmente conduce el ciclo de El Gourmet “Más Sano, más Rico”, dónde transmite todos sus conocimientos para disfrutar y entender la filosofía detrás de una alimentación inteligente, consciente y saludable.
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Nació en Biarritz, Francia, en 1971. Cursó sus estudios de Ingeniería Industrial química en la Universidad Pública del País Vasco, carrera que abandonó para estudiar lo que era su vocación en la Escuela de Cocina de Luis Irizar, donde obtuvo su matrícula de honor en Cocina. Comenzó su carrera en restaurantes en España, como chef pastelero y sous-chef. Posteriormente y ya afincado en México DF, se desempeñó como Chef Ejecutivo en prestigiosos restaurantes mexicanos. Paralelamente, se desempeñó como docente en la Universidad del Claustro de Sor Juana y como chef asesor y de eventos especiales. Su actividad como maestro y conferencista continúa en los más destacados y diversos espacios gastronómicos. En 2006 fundó y aún hoy dirige el restaurante Biko, nombrado en 2008 y 2009 en la lista de los 100 mejores restaurantes del mundo por la revista británica “Restaurant Magazine”. En 2008 fue galardonado con la Medalla Anahuac a la excelencia en la trayectoria gastronómica. Mikel es parte de elgourmet.com desde el año 2009, donde sigue ganando admiradores por la particular presentación de su cocina fusión ibérica-mexicana.
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Mónica Patiño nació en México y desde pequeña tuvo interés por la gastronomía, por las comidas familiares y las visitas a diferentes restaurantes y los viajes al extranjero. Estudió en la escuela francesa Lécole de Cuisine y tras haber realizado sus prácticas profesionales en La Hacienda de los Morales, en 1978, abre las puertas de su primer restaurante “La Taberna del León”, en Valle de Bravo. Este se inauguró como un restaurante familiar, pequeño, conectado con productos del campo y donde cultivaba sus propias hortalizas. Varios años más tarde, después de participar en otras aperturas de restaurantes, Mónica encuentra un lugar propicio para establecer La Taberna del León en el DF, una casona de 1923 en Plaza Loreto, San Ángel, al sur de la ciudad. Mónica ha participado en varios festivales internacionales representando a México y ha conducido y sido parte de distintos programas de televisión. Su experiencia también la llevó a publicar dos libros de recetas de cocina y a ser asesora de cocina de importantes empresas. Actualmente tiene su propio programa en nuestra señal.
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