Margarita Bernal es cocinera profesional, con especialización en pastelería. Se ha dedicado a la investigación y al estudio de la gastronomía. Además escribe artículos para importantes revistas y es columnista del diario
El Tiempo de Colombia.
Además es asesora culinaria: crea, analiza y ajusta cartas para restaurantes de renombre.
En televisión ha sido host de distintos programas y en El Gourmet conduce el ciclo
"Hoy... Legumbres" donde brinda una amplia variedad de recetas para incluirlas en nuestro menú de cada dia.
El recetario incluye ensalada tibia de porotos
mung y ensalada del
lentejas. También platos típicos como
enchiladas,
fabada asturiana y
enfrijolada y otras preparaciones como
hummus, granolas y galletas de
harina de
garbanzos y chocolate.
