Ensalada de manzana
25 min
Tarta Piña Colada
Aprende a preparar esta receta de Tarta Piña Colada, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet
Ingredientes
- Base de bizcocho 1 unidad
- Almíbar
- Almíbar de la lata de piña c/n
- Ron 20 Ml
- Baño de coco
- Gelatina 3 Hojas
- Chocolate blanco 200 grs
- Leche de coco 100 grs
- Miel 30 grs
- Crema de coco
- Nata al 35% 600 grs
- Esencia de coco c/n
- Azúcar 100 grs
- Gelatina
- Azúcar 100 grs
- Piña de lata 300 grs
- Gelatina 3 Hojas
- Vainilla 1 Vaina
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Gelatina
- Poner a hervir la piña con el azúcar y la vainilla abierta.
- Dejar que cueza unos minutos y retirar.
- Agregar la gelatina previamente hidratada, remover y poner en un molde.
- Armado
- Una vez que la gelatina de piña tomó cuerpo, comenzar a armar la tarta.
- En un molde desmontable mojar bien el bizcocho de vainilla con el almíbar de piña con ron.
- Poner una capa de crema de coco.
- Colocar en el centro la gelatina de piña.
- Tapar con el resto de la crema de coco.
- Llevar al congelador hasta que la tarta esté dura.
- Baño de coco
- Derretir el chocolate con la leche de coco y la glucosa.
- Agregar la gelatina previamente hidratada en agua y bañar la tarta ya desmoldada con él.
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