Farinata

Preparación de la Receta

• Verter el agua a temperatura ambiente en un bol.
• Agregar harina de garbanzos en forma de lluvia, sin dejar de revolver para evitar que se formen grumos.
• Dejar reposar en un lugar fresco durante 12 horas.
• Eliminar la espuma de la superficie y mezclar nuevamente.
• Añadir aceite de oliva y revolver bien.
• Verter la mezcla en un molde para horno (estilo pizzera), sazonar la superficie con romero picado y sal.
• Cocinar en horno a 180°C durante 20 minutos.
• Decorar con escamas de sal gruesa y servir con jamón crudo, variedad de quesos y aceitunas.