Empanadas de Carne y Papa
Pizza de Cerdo
Aprende a preparar esta receta de Pizza de Cerdo, por Hermanos Petersen en elgourmet
Ingredientes
- Bollos de pizza levados y reposados 4 Unidades
- Pizza de jamón crudo
- Burrata 1/2 unidad
- Jamón Crudo 50 Gramos
- Queso rallado 50 Gramos
- Salsa de tomate c/n
- Sal y pimienta c/n
- Aceite de oliva c/n
- Pizza de panceta
- Aceite de oliva c/n
- Sal y pimienta c/n
- Salsa de tomate c/n
- Panceta 50 Gramos
- Muzzarella de búfala 1 unidad
- Salvia 3 Hojas
- Pizza de porchetta
- Huevo 1 unidad
- Muzzarella 300 Gramos
- Porchetta en fetas 100 Gramos
- Salsa de tomate
- Puré de tomate 400 Gramos
- Sal y pimienta c/n
- Concentrado de tomate 1 cda
- Dientes de ajo 2 Unidades
- Tomillo 2 Ramas
- Chiles 2 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Salsa de tomate
- En sartén con aceite de oliva saltear ajo picado, ramas de tomillo, chiles enteros y 2 minutos después agregar puré de tomates, concentrado de tomates y dejar cocinar a fuego suave por 5 minutos,
- Añadir hojas de albahaca y reservar.
- Pizza de panceta
- Estirar un bollo con las manos dándole forma y completar con salsa de tomates, muzarella de búfala en rodajas, panceta ahumada en fetas, salvia picada, un hilo de aceite de oliva.
- Hornear hasta cocinar la masa, dorar la panceta y fundir el queso.
- Pizza de jamón crudo
- Estirar un bollo con las manos dándole forma y completar con salsa de tomates, queso rallado y hornear hasta cocinar la masa y dorar los bordes.
- Al salir del horno agregar burrata en trozos, aceite de oliva y volver al horno hasta fundir.
- Ya fuera del horno añadir jamón crudo y pimienta.
- Pizza de porchetta
- Estirar un bollo con las manos dándole forma y completar con salsa de tomates, muzarella rallada y porchetta en fetas.
- Llevar a horno y a media cocción añadir en el centro un hubo para terminar la cocción en el horno hasta cuajar.
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