Tarta Rústica de Tomates Cherry

Preparación de la Receta

• En un bol grande o una procesadora hacer una arenilla con la mantequilla, la harina y la sal.
• Añadir el zumo de limón y el agua hasta obtener una masa.
• Estirar y doblar en tres (como un tríptico).
• Estirar otra vez y volver a doblar en tres.
• Guardar en la nevera durante unos 10 minutos.
• Cuando esté fría, estirar sobre el molde elegido y sobre él poner una mezcla de leche evaporada y huevos.
• Salpimentar.
• Espolvorear con la mozzarella, el jamón y los tomates.
• Cocinar 40 minutos en horno precalentado a 180 ºC.