Flan de Manzana Asada
Crema de Papa y Maíz
Aprende a preparar esta receta de Crema de Papa y Maíz, por Blanca Mayandía en elgourmet
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extra c/n
- Caldo de pollo 1 Litro
- Maíz 200 Gramos
- Papa 500 Gramos
- Puerro 1/2 unidad
- Rebanadas de pan de molde congelado 2 Unidades
- Sal de ajo c/n
- Sal y pimienta c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Trocear el puerro y dorar en una olla.
- Mientras pelar y trocear las patatas. y las incorporamos.
- Añadir el caldo de pollo y cocer 20 minutos, hasta que las patatas estén bien tiernas.
- Agregar el maíz, sazonar y cocer 5 minutos más.
- Triturar
- Quitar los bordes del pan de molde y cortar en tacos.
- Freír en aceite de oliva. Cuando esté dorado retirar y sazonar con sal de ajo.
- Emplatar la crema, poner por encima los croutons de pan y terminar con unas gotas de aceite y unos germinados
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