Guiso de Sepia con Papas

Preparación de la Receta

• Triturar los pimientos, la cebolla, los ajos y los tomates.
• Verter en una olla o sartén alta con aceite de oliva caliente y cocinar 4 minutos a fuego fuerte aproximadamente.
• Añadir el pimentón y el azafrán.
• Incorporar tanto las patatas peladas y triscadas en trozos medianos como la sepia, también en trozos.
• Mezclar bien y cocinar un par de minutos más.
• Cubrir de agua y cocinar hasta que la patata esté tierna, depende del tamaño pero aproximadamente 25 minutos.
• Emplatar.