Tarteletas de Toffee y Mandarina

Preparación de la Receta

• En una sartén poner el azúcar con el agua.
• Dejar que a fuego lento se vaya caramelizando.
• Cuando la tengamos tostada, incorporar la nata y remover muy bien.
• Reservar en un bol para que se vaya enfriando.
• En una bandeja para cupcakes poner unos recortes de la masa filo bien enmantequillados.
• Hornear 5 minutos a 180 ºC.
• En una sartén con mantequilla cocinar los gajos de mandarina con el azúcar, añadir el ron y flambear.
• Poner una cucharada de tofe sobre la masa filo y terminar con unos gajos de mandarina caramelizados
• Hornear a 180 ºC 5 minutos más.