Burrito Albondigoso
30 min
Philly Cheese
Aprende a preparar esta receta de Philly Chesse, por Mauricio Romo en elgourmet
Ingredientes
3
- Arrachera de res natural 1 Kilo
- Cebolla morada 1 unidad
- Cebolla dorada 1 unidad
- Chile habanero deshidratado 50 Gramos
- Cebolla blanca 1 Unidad
- Leche 1 Litro
- Maicena 50 Gramos
- Mantequilla 75 Gramos
- Pan media noche brioche c/n
- Queso Gruyere 100 Gramos
- Queso cheedar 150 Gramos
- Queso Manchego 150 Gramos
- Queso Azul 50 Gramos
- Sal c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Asar la arrachera termino 3/4.
- Formar una salsa con los quesos y la leche a fuego muy bajo y espesar con maicena.
- Rebanar mix de cebollas y caramelizar con mantequilla.
- Pulverizar chile y añadir a la salsa de quesos.
- Emplatado
- Abrir el pan untar mantequilla en las partes externas y dorarlo en sartén.
- Picar en tiras la carne e introducirlas al pan.
- Bañar con salsa de queso.
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