Tarta con masa de papa
Galette de Frutas
Aprende a preparar esta receta de Galette de Frutas, por Estefanía Colombo en elgourmet
Ingredientes
7
- Azúcar para espolvorear c/n
- Pistachos c/n
- Masa
- Mantequilla fría 120 Gramos
- Harina 0000 190 Gramos
- Agua fría 2 cdas
- Azúcar impalpable 30 Gramos
- Relleno
- Azúcar Rubia 100 Gramos
- Almidón de maíz 30 Gramos
- Ciruelas 8 Unidades
- Limón para su jugo 1 unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno 180° C.
- Macerar las ciruelas con el azúcar, almidón de maíz y jugo de limón aproximadamente por 20 minutos.
- Masa
- Mezclar la mantequilla fría, harina y azúcar impalpable hasta formar un arenado. Por último, sumar el agua fría, y formar una masa.
- Llevar a la heladera por 20 minutos.
- Estirar directamente sobre el papel manteca la masa y sumar la fruta macerada con pistachos o frutos secos a elección.
- Cerrar los laterales con la ayuda del papel manteca y pincelar con agua para espolvorear con azúcar.
- Llevar al horno por 35 minutos o hasta que la masa se dore.
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