Bignolata

Preparación de la Receta

• Lo primero es poner a hervir el agua y deshacer la mantequilla con la sal. Después, añadimos la harina de golpe y seguimos mezclando hasta que se forme una masa compacta y un poco pegajosa. Dejamos enfriar en un recipiente tapado con film. Pasado este tiempo, vamos añadiendo a la masa los huevos de uno en uno y vamos mezclando hasta que estén completamente incorporados.
• Ponemos esta masa en una manga pastelera y formamos bolitas encima de una placa con papel de horno con un poco de distancia entre ellas. Horneamos a 210º durante 15 minutos y a 180º 15 minutos más.
• Mientras, mezclamos la mantequilla de maní con la nata y la introducimos en una manga pastelera.
• Una vez tenemos los profiteroles listos, los dejamos enfriar y los rellenamos con la crema de maní desde la parte de abajo. Formamos una montaña con los profiteroles y los cubrimos con la crema de chocolate y avellanas en hilos.