60 min

Cookietorta

Name: Cookietorta
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Azúcar Rubia 180 Gramos; Bicarbonato De Sodio 1 cda; Chocolate 400 Gramos; Sal c/n A gusto; Esencia de vanilla 1 cdita; Harina 0000 240 Gramos; Huevo 1 unidad; Mantequilla 170 Gramos; Yema 1 unidad; Queso crema tipo americano 600 Gramos; Esencia de vainilla 1 cdita; Azúcar impalpable 150 Gramos; Crema de leche 200 c.c.

Aprende a preparar esta receta de Cookietorta, por Estefanía Colombo en elgourmet

Azúcar Rubia 180 Gramos
Bicarbonato De Sodio 1 cda
Chocolate 400 Gramos
Sal c/n A gusto
Esencia de vanilla 1 cdita
Harina 0000 240 Gramos
Huevo 1 unidad
Mantequilla 170 Gramos
Yema 1 unidad

Relleno
Queso crema tipo americano 600 Gramos
Esencia de vainilla 1 cdita
Azúcar impalpable 150 Gramos
Crema de leche 200 c.c.

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Precalentar el horno a 180 grados.
Batir manteca pomada y azúcar, hasta formar un cremado.
Agregar yema, huevo, esencia de vainilla y una pizca de sal, hasta formar una mezcla homogénea.
Fuera de la batidora, sumar la harina y chocolate picado mezclando con espátula.
Dividir en 2 y llevar a la heladera para que tome cuerpo unos 20 minutos.
Estirar ambas masas en 2 moldes y hornear por 20 minutos.

Relleno
Unir queso crema, crema de leche semi batida, azúcar y esencia de vainilla. Reservar en la heladera hasta el momento del armado.
Armar ambas capas de galletita con la crema.
Espolvorear azúcar impalpable para servir.