45 min

Tortilla de Papas Tradicional

Aprende a preparar esta receta de Tortilla de Papas Tradicional, por Estefanía Colombo en elgourmet

Ingredientes

4
  • Papas 3 Unidades
  • Aceite De Fritura c/n
  • Ajo Horneado 1 Diente
  • Cebolla 1 unidad
  • Ciboulette 1 Puñado
  • Huevos 3 unidad
  • Mayonesa 3 Cucharadas
  • Mostaza 1 Cucharada
  • Mostaza 1 Cucharadas
  • Pimentón 1 Pizca
  • Sal y pimienta c/n

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Pelar y cortar las papas a la mitad a lo largo y en ½ rodajas finas y confitar en sartén con 2 cm de aceite, hasta dorar un poco.
  • Mezclar para cocinar todas las papas (un poco crocantes por afuera, doradas y cocidas en su interior)
  • Agregar cebolla en juliana y seguir cocinando hasta ablandar y seguir cocinando las papas.
  • Batir huevos, sal, pimienta, pimentón y mostaza en un bol.
  • Retirar la sartén de fuego y dejar bajar la temperatura.
  • Incorporar el batido de huevos, mezclar y dejar cocinar a fuego medio. Cuando se despega de la base de la sartén dar vuelta con la ayuda de un plato y cocinar hasta el punto deseado.
  • Servir con la salsa
Advertisement

Escuchar Audio Preparación

Escuchar Audio Preparación

3:30

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet