Mbeju

Preparación de la Receta

• Trabajar Sobre la mesada con las manos queso criollo rallado grueso, cubos de manteca pomada y fécula de mandioca. comenzar a unir sin amasar hasta formar un arenado.
• Agregar agua de a poco hasta formar una masa maleable.
• Sin nada de materia grasa agregar la masa estirada de forma circular y del diámetro de la sartén y cocinar a fuego moderado hasta dorar de manera pareja.
• Dar vuelta y seguir cocinando (7 minutos de cada lado aprox).

• ARMADO
• Servir el Mbeyu y terminar con una ensalada de palta en cubos, tomates picados, cebolla morada en juliana, tabasco, sal, aceite de oliva, jugo de limón y cilantro picado.