Buttermilk Biscuit

Preparación de la Receta

• Mezclar en un bowl crema de leche y jugo de limón, dejar reposar 10 minutos.
• Hacer en la mesada un volcán con la harina y la sal. En el centro colocar manteca fría en cubos y trabajar con las manos hasta formar un arenado.
• Formar una corona con el arenado y añadir la crema reservada en el centro en 2 tandas y de a poco con las manos formar la masa.
• Estirar con palote de 3 cm de alto y cortar con aro de 8 cm. Unir los recortes, dejar descansar y volver a estirar para usar.
• Acomodar sobre placa con papel manteca y cocinar en horno a 160ª C por 20 minutos.

• Armado
• En una taza que pueda ir al microondas colocar rocío vegetal, cascar un huevo en cada taza, pinchar la yema, condimentar con sal y cocinar en microondas en períodos de 30 segundos (aprox 1 ½ min.)
• Armar sándwiches con fetas de lomito ahumado y huevo.